Japanese Street Food

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Sobre Nós

Chirashi® Sushi nasceu em Telheiras no final de 2015 com um conceito totalmente inovador, resultando da experiencia da cozinha japonesa e da restauração por Ariana Bértolo e Miguel Bértolo. Apresentamos uma nova forma de comer sushi (Chirashi é um prato tradicional japonês que representa Sushi solto e que se consome há centenas de anos no Japão. Vários cortes e tipos de peixe juntam-se numa taça de arroz de Sushi). Em 2020 ampliámos o conceito de "Japanese street food" com a introdução do Ramen, Miguel Bértolo através da relação próxima com a cidade de Tóquio traz-nos um dos pratos mais consumidos no Japão. (Ramen é um prato de caldo e noodles originalmente importado da China e que se tornou um dos pratos mais populares do Japão, as primeiras versões foram noodles cobertos em caldo e carne assada ao estilo chinês (chashu), e que depois aperfeiçoados ao bom estilo japonês). O grande motor Chirashi® é a nossa equipa, formada por uma relação humana especializada em cozinha japonesa e em hospitalidade na restauração, para proporcionar o melhor momento nesta pequena viagem ao Japão. No Chirashi® encontra Sushi e Ramen num ambiente descontraído e minimalista, direcionando-se para uma refeição saudável e representando a "Japanese street food". A ementa espelha a base sólida da cultura japonesa, e cruzamo-la com a inovação para um cliente moderno.

Saiba mais sobre o Chef Miguel Bértolo

  • “Há algo no sushi mais subtil que a alga: a alma.”

    — Nathan Myhrvold

  • “Nos últimos anos a comida japonesa tornou-se popular em todo mundo.”

    — Lev L. Spiro

  • “"No início de 1800, o sushi tornou-se uma espécie de Fast-Food."”

    — Julia Child

Menu

A marca Chirashi adapta às novas tendências da dieta urbana, as técnicas da cozinha japonesa.

8.95€

8 rolos variados + 1 Temaki

12.95€

12 rolos variados + 3 sashimi + 1 Temaki

11.95€

16 rolos variados

27.90€

30 rolos variados + 8 sashimi

40.00€

20 rolos variados + 6 nigiri + 6 gunkan + 12 sashimi

40.00€

12 rolos variados + 8 nigiri + 8 gunkan + 16 sashimi

9.50€

8 gunkans variados

8.50€

8 nigiris variados

Contactos

Chirashi é um prato de Sushi tradicional japonês, com peixes fatiados artisticamente dispersos sobre uma base de arroz avinagrado.

Lisboa

Alvalade

216 037 332 / 937 885 806

Rua Marquesa Alorna Loja 19C e 19D 1700-037 Lisboa

Lisboa

Telheiras Sushi

216 011 332 / 963 974 361

Rua Prof Francisco Gentil, Loja 2G 1600-625 Lisboa

LISBOA

Telheiras Ramen

212 492 184 / 936 176 085

Rua Prof Francisco Gentil, Loja 2A 1600-625 LISBOA

Take-away

Alvalade | Telheiras Sushi | Telheiras Ramen
Tel. 216 037 332 / 937 885 806(Alvalade)
Tel. 216 011 332 / 963 974 361(Telheiras Sushi)
Tel. 212 492 184 / 936 176 085(Telheiras Ramen)
info@chirashi.pt

facebook.com/ChirashiSushi