Chirashi® Sushi nasceu em Telheiras no final de 2015 com um conceito totalmente inovador, resultando da experiencia da cozinha japonesa e da restauração por Ariana Bértolo e Miguel Bértolo. Apresentamos uma nova forma de comer sushi (Chirashi é um prato tradicional japonês que representa Sushi solto e que se consome há centenas de anos no Japão. Vários cortes e tipos de peixe juntam-se numa taça de arroz de Sushi). Em 2020 ampliámos o conceito de "Japanese street food" com a introdução do Ramen, Miguel Bértolo através da relação próxima com a cidade de Tóquio traz-nos um dos pratos mais consumidos no Japão. (Ramen é um prato de caldo e noodles originalmente importado da China e que se tornou um dos pratos mais populares do Japão, as primeiras versões foram noodles cobertos em caldo e carne assada ao estilo chinês (chashu), e que depois aperfeiçoados ao bom estilo japonês). O grande motor Chirashi® é a nossa equipa, formada por uma relação humana especializada em cozinha japonesa e em hospitalidade na restauração, para proporcionar o melhor momento nesta pequena viagem ao Japão. No Chirashi® encontra Sushi e Ramen num ambiente descontraído e minimalista, direcionando-se para uma refeição saudável e representando a "Japanese street food". A ementa espelha a base sólida da cultura japonesa, e cruzamo-la com a inovação para um cliente moderno.
O melhor da "japanese street food" está no Chirashi
Caldo Paitan, Frango, Noodles, Miso Dare, Ovo, Tomate, Pak Choi, Alho Francês e Garlic oil
Salmão, Atum, Nori, Mix Tsuma, Yuzu kosho oil, Tsuma de Pepino, Rabanete laminado e Raspas de Limão
Chashu (entremeada), Shirae, Soseji Komi, Bulldog Sauce, Alho Francês e Malagueta
Atum, Malagueta, Teriyaki, Tomate, Aipo, Tamago, Edamame, Molho de Sésamo, Kimuchi hon, Alho francês, Gengibre, Rabanete laminado e Hortelã
NATAS DE SOJA, LEITE CONDENSADO DE CÔCO, BOLACHA VEGAN (ASS: NO_HARM)
20 ROLOS VARIADOS + 6 NIGIRI + 6 GUNKAN + 12 SASHIMI
8 rolos variados + 1 Temaki
12 rolos variados + 3 sashimi + 1 Temaki
16 rolos variados
30 rolos variados + 8 sashimi
20 rolos variados + 6 nigiri + 6 gunkan + 12 sashimi
12 rolos variados + 8 nigiri + 8 gunkan + 16 sashimi
8 gunkans variados
8 nigiris variados
Chirashi é um prato de Sushi tradicional japonês, com peixes fatiados artisticamente dispersos sobre uma base de arroz avinagrado.
216 037 332 / 937 885 806 (CHAMADA PARA REDE FIXA/MÓVEL NACIONAL)
Rua Marquesa Alorna Loja 19C e 19D 1700-037 Lisboa
216 011 332 / 963 974 361 (CHAMADA PARA REDE FIXA/MÓVEL NACIONAL)
Rua Prof Francisco Gentil, Loja 2G 1600-625 Lisboa
212 492 184 / 936 176 085 (CHAMADA PARA REDE FIXA/MÓVEL NACIONAL)
Rua Prof Francisco Gentil, Loja 2A 1600-625 LISBOA