Chirashi® Sushi nasceu em Telheiras no final de 2015 com um conceito totalmente inovador, resultando da experiencia da cozinha japonesa e da restauração por Ariana Bértolo e Miguel Bértolo. Apresentamos uma nova forma de comer sushi (Chirashi é um prato tradicional japonês que representa Sushi solto e que se consome há centenas de anos no Japão. Vários cortes e tipos de peixe juntam-se numa taça de arroz de Sushi). Em 2020 ampliámos o conceito de "Japanese street food" com a introdução do Ramen, Miguel Bértolo através da relação próxima com a cidade de Tóquio traz-nos um dos pratos mais consumidos no Japão. (Ramen é um prato de caldo e noodles originalmente importado da China e que se tornou um dos pratos mais populares do Japão, as primeiras versões foram noodles cobertos em caldo e carne assada ao estilo chinês (chashu), e que depois aperfeiçoados ao bom estilo japonês). O grande motor Chirashi® é a nossa equipa, formada por uma relação humana especializada em cozinha japonesa e em hospitalidade na restauração, para proporcionar o melhor momento nesta pequena viagem ao Japão. No Chirashi® encontra Sushi e Ramen num ambiente descontraído e minimalista, direcionando-se para uma refeição saudável e representando a "Japanese street food". A ementa espelha a base sólida da cultura japonesa, e cruzamo-la com a inovação para um cliente moderno.
O melhor da "japanese street food" está no Chirashi
Caldo Paitan, Frango, Noodles, Miso Dare, Ovo, Tomate, Pak Choi, Alho Francês e Garlic oil
Salmão, Atum, Nori, Mix Tsuma, Yuzu kosho oil, Tsuma de Pepino, Rabanete laminado e Raspas de Limão
Chashu (entremeada), Shirae, Soseji Komi, Bulldog Sauce, Alho Francês e Malagueta
Atum, Malagueta, Teriyaki, Tomate, Aipo, Tamago, Edamame, Molho de Sésamo, Kimuchi hon, Alho francês, Gengibre, Rabanete laminado e Hortelã
NATAS DE SOJA, LEITE CONDENSADO DE CÔCO, BOLACHA VEGAN (ASS: NO_HARM)
20 ROLOS VARIADOS + 6 NIGIRI + 6 GUNKAN + 12 SASHIMI
A marca Chirashi adapta às novas tendências da dieta urbana, as técnicas da cozinha japonesa.
Salmão, Creme de Abacate, Molho de Sésamo, Mix Tsuma, Sweet Chilli e Sésamo
Salmão, Atum, Molho Ceviche, Tomate, Abacate, Kimuchi Hon, Alho Francês, Gengibre, Cebolinho e Togarashi
Atum, Malagueta, Teriyaki, Tomate, Aipo, Tamago, Edamame, Molho de Sésamo, Kimuchi hon, Alho francês, Gengibre, Rabanete laminado e Hortelã
Salmão, Atum, Queijo creme, Raspas de limão, Manga, Alho Francês e Cebolinho
Camarão, Sapateira, Tomate, Abacate, Manga, Repolho, Molho ceviche, Sweet Chilli, Alho Francês, Tempura crocante e Hortelã
Creme de Abacate, Edamame, Maça, Wakame Goma, Molho Sésamo, Nori, Tofu, Tsuma Pepino, Yuzu Kosho oil, Raspas de Limão, Malagueta, Hortelã e Rabanete
Salmão, Atum, Nori, Mix Tsuma, Yuzu kosho oil, Tsuma de Pepino, Rabanete laminado e Raspas de Limão
Salmão, Atum, Camarão, Teriyaki, Mix Tsuma, Molho Ceviche, Manga, Sweet Chilli e Alho Francês
Salmão, Maça, Wakame Goma, Aipo, Tomate, Morango Su, Azeite de Trufa, Tsuma Pepino, Raspas de Limão, Tempura crocante
Salmão, Atum, Mix Tsuma, Manga, Morango, Tomate, Molho Ceviche, Molho de Sésamo, Kimuchi Hon, Raspas de Limão e Cebolinho
Frango panado, Tomate, Takuan, Repolho, Molho de Sésamo, Sweet Chilli e Alho Francês
Salmão, Salmão braseado, Mix Tsuma, Morango, Tomate, Limão e Morango Su
Salmão, Lima, Mix Tsuma, Molho Ceviche, Rabanete e Limão
Rolo com recheio de 1 Peixe (4 unidades)
Uramaki de Salmão, Abacate, Pepino e coberto de Salmão
Futomaki de Salmão, Queijo Creme, Raspas de Limão, Abacate, Pepino, e coberto de Salmão
Uramaki de Salmão, Queijo creme, Juliana gengibre, Manga, coberto de Salmão e Mango Su
Uramaki de Camarão, Abacate, Tamago, coberto de Sapateira e Sweet chilli
Futomaki de Salmão, Cebolinho, Queijo creme e Teriyaki ou Sweet Chilli
Uramaki de Salmão, Queijo creme, Juliana gengibre, Morango, coberto de Salmão e Morango Su
Uramaki de Manga, Mix Tsuma, Abacate, Pepino, Teriyaki e Sweet Chilli
Bou Sushi de Salmão, Queijo creme, Molho de Frutos vermelhos e cebolinho
(2 unidades) (OPÇÃO SALMÃO, ATUM, PX. BRANCO)
(2 unidades)
Shari, Atum e Creme de Abacate
(3 unidades) (OPÇÃO SALMÃO, ATUM, PX. BRANCO)
(opção salmão, atum ou px.branco) FATIAS FINAS E AROMATIZADAS
(2 unidades)
(2 unidades)
(opção salmão, atum, px. branco)
Salmão
Sapateira, Alho Francês e Togarashi
SALMÃO, QUEIJO CREME E TEMPURA CROCANTE
CAMARÃO, TERIYAKI E TEMPURA CROCANTE
ATUM, MOLHO DE SÉSAMO E SÉSAMO
Salmão, Salada Tsuma e Molho Ceviche
1/2 unidade
(1 unidade) Fatia de Entremeada
(2 unidades) Frango e Vegetais
Chashu (entremeada), Shirae, Soseji Komi, Bulldog Sauce, Alho Francês e Malagueta
Carne Picada (frango e porco), Maionese de Sésamo, Tomate, Spicy Oil, Coentros Komi, Alho Francês e Malagueta
Tofu e Wakame (apenas disponivel em Telheiras)
Chashu de Frango em Molho Agridoce
Shirae (tofu temperado com sésamo) e Pak Choi
Camarão e Molho de Sésamo
(6 unidades) COMPOSIÇÃO VARIADA
Shoyu dare, Caldo Chitan, Noodles, Garlic oil, Chashu, Ovo, Menma e Pak choi
Shio Dare, Caldo Chitan, Noodles, Garlic Oil, Chashu, Ovo, Menma e Pak Choi
Kimchi Dare, Caldo Chintan, Noodles, Garlic Oil, Óleo Sésamo, Carne Picada De Porco e Galinha, Ovo, Pak Choi, Tomate e Lima
Góma Dare, Caldo Chintan, Noodles, Spicy Oil, Carne Picada de Porco E Galinha, Ovo, Edamame e Konbu
Shio Dare, Caldo Chintan, Noodles, Coentros Komi, Soseji Komi, Chashu, Gyoza de Galinha, Ovo, Tomate e Edamame
Miso Dare, Caldo Konbu, Noodles, Spicy Oil, Coentros Komi, Tofu de Sésamo, Edamame, Konbu, Tomate e Lima
Caldo Konbu, Kimchi Dare, Noodles, Garlic oil, Ovo, Camarão, Tomate, Edamame, Alho Francês Komi e Cebolinho
Caldo Paitan, Frango, Noodles, Miso Dare, Ovo, Tomate, Pak Choi, Alho Francês e Garlic oil
Chuka Dare, Sumo Lima, Óleo Sésamo, Konbu Dashi, Noodles, Gengibre, Kimchi, Tamagoyaki, Frango e Camarão
Caldo Chintan, Shoyu dare, Garlic oil, Chashu, Ovo, Menma e Narutomaki
Caldo Paitan, Miso dare, Truffle oil, Tara, Vieiras, Crunchy bits, Ovo e Pak choi
UMA CONFEITARIA 100% VEGETAL ASSINADA PELA CHEF NATACHA PIRES
BOLACHA VEGAN, CACAU, MANTEIGA DE AMENDOIM E BATATA DOCE
NATAS DE SOJA, LEITE CONDENSADO DE CÔCO E BOLACHAS VEGAN
BOLACHA OREO, LEITE CONDENSADO DE CÔCO, MATCHA E KIWI
9.90€8 rolos variados + 1 Temaki
14.60€12 rolos variados + 3 sashimi + 1 Temaki
14.60€16 rolos variados
32.00€30 rolos variados + 8 sashimi
43.00€20 rolos variados + 6 nigiri + 6 gunkan + 12 sashimi
43.00€12 rolos variados + 8 nigiri + 8 gunkan + 16 sashimi
10.90€8 gunkans variados
9.90€8 nigiris variados
Chirashi é um prato de Sushi tradicional japonês, com peixes fatiados artisticamente dispersos sobre uma base de arroz avinagrado.
216 037 332 / 937 885 806 (CHAMADA PARA REDE FIXA/MÓVEL NACIONAL)
Rua Marquesa Alorna Loja 19C e 19D 1700-037 Lisboa
216 011 332 / 963 974 361 (CHAMADA PARA REDE FIXA/MÓVEL NACIONAL)
Rua Prof Francisco Gentil, Loja 2G 1600-625 Lisboa
212 492 184 / 936 176 085 (CHAMADA PARA REDE FIXA/MÓVEL NACIONAL)
Rua Prof Francisco Gentil, Loja 2A 1600-625 LISBOA